Budwig 박사의 "종양을 억제"하는 식이요법
매일 이런 포스팅만 하니 건강을 굉장히 챙기는 것 같아 보이지만, 실은 그깟 스트레스도 견디지 못하고 먹는 걸로 풀고 매일 밤 위를 혹사시키고 있다.
먹고 나면 꼭 후회하면서도 먹을 때만큼은 정신 못 차리니... 어쩌면 좋니.너..
에구. 아무튼 요즘 올리브 유 대신 flax seed oil를 거금에 구입하여 샐러드에 먹으면서 뭔가 심심한 맛을 견딜 수 없어 이리저리 검색하다가 Budwig 박사의 약간은 번거로운 식이요법이라는 것을 알게 되었다. 물론 "약간은 번거롭다는" 것은 내가 지은 이름이다.^^;;
Budwig 박사가 만든 (아마씨 오일 + 코티지 치즈) 이 식이요법으로 암억제는 물론 동맥경화, 위 궤양, 위 경련, 전립선 관련, 관절염, 습진, 기타 면역 체계 정상화까지 효과가 있는 것으로 알려졌고, 실제로 유럽에서 많이 사용하는 요법이라고 한다.
우연의 일치인지, 락이님의 코티지 치즈 (무염 치즈) 만드는 포스트를 보고 나서 이 식이요법에 대한 글을 보게 되었다. 회식 후 집에 오면서 편의점에 들러 1000미리 우유와 나의 스트레스를 잠재워 줄 오리온의 다쿠아즈(요즘 버닝 중이다. 우울할 때만 먹자! 했는데 거진 매일 먹고 있다.--;;) 를 구입하고 집에 와서 요리조리 만들어 보았다.
완성작부터 ^^; 이렇게 이쁜 덩어리가 약 3개 나온다. 지름이 약 10센티 정도 높이가 약 1센티 약간 넘는 것 같다. 만들고 보면 별거 아니지만 "내가 치즈를 만들다니!!" 이러면서 뭔가 해냈다는 기쁨에 기분이 업되는 효과도 있다.
1. 준비물은 아주 간단하다. 우유1000ml + 식초 5스푼 (밥 수저 기준), 깨끗한 거즈, 거름망
우유를 냄비에 넣고 약한 불로 저어가면서 데운다. 절대 보글보글 끓으면 안된다. (아래 그림은 우유를 부어서 생긴 기포)
중간에 손가락을 살짝 담가봐서 미지근하다...싶으면 가스불을 끈다.
2. 식초를 넣으면 되는데, 여유가 있으면 유기농 식초를 구비하고 없으면 사과식초.^^ 나는 예전에 식이요법을 하려고 왕창 구매했던 미즈칸의 흑초가 있어서 흑초와 사과식초를 섞어넣었다. 흑초 1+사과식초 4
3. 거름망 위에 거즈를 깨끗하게 씻고 난 후 몽글몽글 뭉친 치즈 덩어리를 부어 물을 빼준다.
4. 너무너무 맛있어 보이는 치즈.^^ 와우~ (정말 맛.있.다!)
Budwig박사의 식이요법에 대해 자세히 알고 싶으면 아래 링크를 참조!
참고로 Budwig박사는 아래와 같이 식이요법을 추천했다. 물론 정상식단 (이라고 해봐야 풀떼기 뿐이지만.^^;;)에 추가해서 먹는 방법도 있다.
Put in your blender:
- 1 cup Organic low fat cottage cheese
2-5 Tbsp. of flaxseed oil
enough water to make it soft
Optional:
- 1-3 Tbsp. of freshly ground up flaxseed (coffee grinder works fine)
cayenne
garlic
red pepper
Budwig박사의 "금식 리스트"
설탕, 모든 동물성 지방, 샐러드 오일(마요네즈 포함), 고기, 버터, 마가린, 햄류
Budwig박사의 Daily 식단
이 식단은 반드시 5년 이상 먹어야 하고, 박사가 제시한 규칙 (특히 먹지 말아야 할 음식)을 깰 경우 종양이 급격히 악화될 수 있다고 경고한다. (물론 이전에 암에 걸렸고 이를 치료하는 중이거나 수술 후 식이요법을 행하는 사람들에 해당)
http://www.cancure.org/budwig_diet.htm
